Jenis-jenis olahan makanan yang bersumber dari jagung
Popcorn
Berikut jenis-jenis olahan makanan yang bersumber dari jagung:
Jagung rebus dan jagung bakar: Konsumsi langsung pipilan jagung manis, sederhana, populer di pasar dan acara jalanan.
Tepung jagung (cornmeal): Digunakan untuk membuat polenta, cornbread, tortilla jagung (di beberapa resep), dan makanan panggang lainnya.
Tepung jagung halus (cornflour/maizena): Sebagai pengental saus, sup, puding, atau bahan kue untuk tekstur lembut.
Tortilla dan tortilla chips: Lembaran tipis dari masa harina atau tepung jagung untuk sajian taco, burrito, atau keripik.
Popcorn: Jagung khusus yang meletup saat dipanaskan, disajikan asin, manis (kacang karamel), atau berbumbu.
Jagung manis kalengan dan beku: Bahan praktis untuk sup, salad, tumisan, atau casserole.
Sirup jagung (corn syrup) dan sirup jagung tinggi fruktosa: Pemanis cair untuk minuman, kue, selai (perlu dikonsumsi secukupnya).
Minyak jagung: Minyak nabati untuk menggoreng, menumis, dan keperluan industri makanan.
Cereal dan sereal sarapan: Berbagai sereal berbahan dasar jagung seperti cornflakes dan puffed corn.
Nugget dan produk olahan daging berbasis tepung jagung: Digunakan sebagai bahan pengikat atau pelapis.
Tortilla chips dan nachos: Olahan jagung yang dipanggang/ digoreng dan dibumbui.
Keripik jagung (corn chips) dan snack berbasis jagung: Termasuk produk kemasan siap saji.
Makanan fermentasi tradisional (mis. masa di Mesoamerika): Adonan jagung yang difermentasi untuk membuat tortilla tradisional dan tamales.
Sari pati jagung untuk industri pangan: Bahan baku dalam pembuatan permen, saus, dan produk olahan lainnya.
Jagung sebagai bahan baku sangat fleksibel: dapat diolah menjadi produk langsung konsumsi, bahan baku industri, pemanis, minyak, maupun bahan baku pembuatan makanan olahan dan snack.
